Un 1er prix pour la cheffe du Restaurant scolaire du Lycée Napoléon de L’Aigle

Communiqué de presse du 1er février 2010

Organisé par l’IRQUA-Normandie, l’Institut Régional de la Qualité Agro-alimentaire de Normandie, la 5ème édition du concours « Bien manger en Normandie »* a récompensé Anne-Laure Guérin, cheffe du restaurant du Lycée Napoléon de L’Aigle.

Ce concours, destiné à valoriser les produits agroalimentaires de Normandie dans le cadre de la restauration scolaire, est soutenu par les Régions Basse et Haute-Normandie, les 5 Conseils Généraux, les académies de Caen et Rouen et l’ANDRM (association nationale des directeurs de restauration municipale).

Laurent Beauvais, Président de la Région Basse-Normandie, a tenu à féliciter la cheffe aiglonne qui a décroché le 1er prix parmi 36 concurrents dans un concours qui permet de mettre en lumière le travail dans les restaurants scolaires. Rien que dans les lycées, ce sont en effet 6 millions de repas qui sont servis par an.

* Bien manger en Normandie
Le principe :
créer un menu complet, sain et équilibré, à base de produits normands
Les contraintes :
valoriser les produits normands.
tenir compte des exigences spécifiques à la restauration scolaire (tarif < 2,20 € /personne )
respecter les besoins nutritionnels de l’adolescent / enfant
proposer des recettes normandes adaptées alliant diversité et originalité
Les participants :
les chefs de restauration scolaire de collèges, de lycées et de primaires et les élèves des lycées hôteliers et des centres de formation en restauration.

Contact presse : Caroline Monnot – tel : 02 31 06 96 27